Matacías en Villarroya del Campo y Murero

El puente dediciembre llega al territorio de la comarca Campo de Daroca cargadode actividades para amenizar las frías jornadas del comienzo de mes. Entre los municipios que programan citas culturales, también existen los que trabajan por mantener vivas las tradiciones vinculados a sus localidades como es el caso de Villarroya del Campo y de Murero, que disfrutarán de unas jornadas dedicadas a la matacía.

En Villarroya, las jornadas organizadas por el Ayuntamiento, comienzan el jueves 7 de diciembre a las 17.00 horas con el “Día de Picado”. Un comienzo en el que se congregarán los vecinos y visitantes, para proceder a la capolada de la carne, que precederá a los talleres de elaboración de longanizas, chorizos, morcillas y fardeles .

Los inscritos para participar en unos días marcados por el cerdo y sus viandas,continuará el viernes 8 de diciembre con la "Mondongada", que en horario de tarde se realizará el llenado, para la elaboración de los productos, y la “friturita” para todos aquellos que se hayan manchado las manos en la elaboración. La jornada de la matacía concluirá el domingo 10 con la degustación de todos los productos elaborados, en la comida prevista para las 14.00 horas.

En el caso de Murero, un año más se organizan estas jornadas desde la asociación cultural San Mamés, y el Ayuntamiento municipal. Las principales protagonistas de estos días, además de los embutidos que se realizan, son las “Mondongueras”, que se encargan de la elaboración de todos los productos, además de encargarse de preparar la comida, tanto para el viernes 8, como para el día 9 de diciembre. Estas mujeres,tras décadas de trabajo, y conocimiento de esta tradición están al frente de una actividad que cuenta con un reducido número de nuevas generaciones, para recibir el testigo, pero que poco a poco se interesan por continuar, y adquirir los conocimientos de esta tradición.

Los asistentes a la matacía murerana, que rondan los 250 comensales, degustarán de unas ricas migas, y judías blancas.

 

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