Daroca celebrará las Jornadas de la Trufa el 9 y 10 de febrero

Tras el éxito del año pasado, las Jornadas de la Trufa Negra regresan a Daroca los días 9 y 10 de febrero. Con la organización técnica del departamento de Turismo de la Comarca de Daroca, este evento gastronómico vuelve con mucha ilusión y con la colaboración de diferentes establecimientos de Daroca y de la zona, que tendrán en sus cartas y tapas elaboraciones hechas con trufa de nuestro territorio.

Los actos comenzarán el sábado a las 10 con la inauguración de las jornadas, a cargo del presidente de la Comarca de Daroca, Javier Lafuente, y del alcalde de la localidad, Michel García. Junto a ellos estarán Ángel Daniel García Gil, director del servicio provincial de Zaragoza de desarrollo rural y sostenibilidad del Gobierno de Aragón, y Jesús López Traid, presidente de Truzarfa (Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza).

A continuación, Sergi García, investigador del CITA, impartirá la charla “establecimiento de plantaciones truferas y primeros cuidados”, mientras que, a las 11:30, Manuel Doñate, gerente de Inotruf, ofrecerá sus “1000 respuestas sobre truficultura, cultivo y riego”. Otro de los principales atractivos estará en el showcooking de diferentes platos utilizando la trufa, a partir de las 12:30.

Además, este año, la miel será el producto invitado para estas II Jornadas de la Trufa. Para hablar de la evolución de la apicultura tomará la palabra a las 17h Antonio Castillo, propietario de miel “El Albar” y socio fundador de “Hidromieles Artesanas Rasmia”. Por último, a las 18h, todos los ponentes anteriores realizarán una mesa coloquio sobre la rentabilidad de la producción agroalimentaria y el paso de la recolección a la comercialización.

Como novedad, el domingo se realizará el I concurso de perros truferos, donde un máximo de 20 equipos formados por estos animales y sus recolectores competirán por localizar y extraer trufas en una finca ubicada en la rambla la mina de Daroca. El concurso constará de dos fases, pasando a la segunda los seis equipos que extraigan un mayor número de trufas en el menor tiempo posible. En la segunda fase competirán los equipos por los puestos de podio, con premios de 300€ para el ganador, 200€ para el segundo clasificado y 100€ para el tercero. Además, todos los participantes se quedarán con las trufas extraídas, habiendo tres trufas negras (tuber melanosporum) ocultas en cada recinto. El periodo de inscripción finalizará el 1 de febrero.

Además, durante todo el fin de semana, la asociación micológica de Orcajo realizará una exposición sobre sus actividades dentro de unas jornadas que estarán presentadas por Álvaro Estallo, del programa Tempero de Aragón TV. Más información en la web http://turismo.comarcadedaroca.com/Jornada_De_La_Trufa.htm

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