Balance I Jornadas de la Trufa

Las primeras jornadas de trufa de la Comarca Campo de Daroca, promovidas por la institución comarcal, y por el departamento de Turismo comarcal, se realizaban el segundo fin de semana de febrero en las instalaciones del Auditorio de Escolapios de Daroca. Tras la clausura de las mismas el domingo 11 de febrero, el mensaje que quedaba era la diversidad de posibilidades que presenta la tuber melanosporum a este territorio zaragozano; además de concluir con un balance muy positivo por parte de la organización.

La inauguración de las jornadas, tenía lugar el sábado, precediendo a varias conferencias por parte de investigadores delCITA de Gobierno de Aragón, y reunió a autoridades locales, con Michel García, comarcales, con Javier Lafuente, como presidente de la Comarca; así como autonómicas, con la presencia del Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona; que destacó la importancia de aunar esfuerzos en el desarrollo de la truficultura, así como la necesidad de realizar una red para el mercado nacional e internacional, ante la excelente calidad de la trufa negra existente en Aragón.

Desde la institución comarcal, Lafuente, destacaba su interés y esperanza en que este fin de semana trufero, fuera el primero de una larga lista de ediciones en torno a la tuber melanosporum de la comarca Campo de Daroca, tanto para fruticultores como para los vecinos interesados en la trufa negra, después de ver la espectación creada en las primeras jornadas.

Las jornadas contaron con gran asistencia e interés por vecinos de la comarca, algunos ya convertidos en truficultores, otros posibles; y algunos interesados por todo el mundo de la trufa, entre otros asistentes, a las distintas charlas, mesa redonda, o el showcooking presentado por el cocinero Félix Baztán.

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